豆腐ようパウンド
Ingredients
- 無塩バター 125g
- グラニュー糖 115g
- 全卵 145g
- 薄力粉 115g
- BP 2g
- 豆腐ようの汁 小さじ1
- フルーツ お好み
Instructions
- 豆腐ようを漉し器で漉して、一度沸騰させて粗熱を取っておく。
- 無塩バターをボールに入れ混ぜ、クリーム状にする。
- グラニュー糖を加え更によく練る
- 卵を少しずつ加えながら攪拌する。
- 粗熱がとれた豆腐ようを④に混ぜ込む。
- 全体的にモッタリとしてきたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを加えて丁寧に混ぜ合わせる。
- 用意しておいた長方形のパウンド型に白い紙を敷いておき、⑤を流しいれ、空気抜きをして160℃のオーブンで焼く。
- 取り出して中央に切り込みを入れ、更にオーブンで20分焼き上げる。
- パウンドに竹串をさして中が焼けていることが確認できたら、好きな大きさにカットしてフルーツと一緒にお皿に盛り付ける。