こんにちは！初めまして！私は茨城県出身、沖縄県で暮らす名桜大学 3年の小田と申します。よろしくお願いいたします！沖縄県と …

沖縄メシ第3弾は、「梅味噌」を使ったスイーツのご紹介です！今回は沖縄調理師専門学校で教鞭を取られている、金城 助先生に作 …

はじめに 　今回私がこの記事を書こうと考えた理由としては、多くの観光スポットが集中している那覇市、アメリカの雰囲気を感じ …

沖縄メシ第2弾は、ゴーヤーチャンプルーのアレンジ料理です！ （今回の料理人、沖縄調理師専門学校 塩川さんよりコメント）日 …

　みなさまこんにちは。２月の下旬になり、多良間はぼちぼちと春の気配です。２０℃を切って風がある日はまだちょっと寒いのです …

沖縄メシ2025年第一弾は「マチの紅芋ガレット焼き」です！ マチは、何種類かの魚体がありますが、今回は赤マチ＝ハマダイ、 …

みなさんはじめまして〜！ 学生レポーターを担当している、琉球大学の垣花梨音です！ レポート初回は、北谷町浜川にある「りん …

皆さん、こんにちは。尚 満喜と申します。 現在は鉄道がない沖縄県ですが、戦前には一時期鉄道が存在していた時期がありました …

前回に引き続き、西表島にて日本で最南西エリアにあるイタリア料理店「テラ イリオモテ」を経営されている、鄭 彰彦さんからの …

　みなさま、明けましておめでとうございます。年が明けてしばらく経ち、やっと島の日常を取り戻し始めたあっきーです。相変わら …