南城市の代表グルメ-久高島のイラブー(海蛇)-

南城市で頂く神からの贈り物「久高島のイラブー(海蛇)」

今回紹介したい南城市を代表する食材はこれ!

久高島のイラブー!!

400年以上も前から久高島で伝承されているイラブー漁と燻製技術は今もなお消えることなく継承されている沖縄の貴重な文化遺産です。

アミノ酸やカルシウム、タウリンなどの栄養価が高く、年に2度食べると風邪をひかないといわれています。

久高島にある「食事処とくじん」では、琉球王国の宮廷薬膳料理だったイラブー汁をお召し上がりいただけます。
イラブーの燻製をソーキ(豚の骨付きあばら肉)や昆布とともに煮込んだ濃厚な味わいです。
また、「イラブーの燻製」や、イラブーを使った特産品の「イラブーそば」や、「イラブーパイ」などは南城市知念にある「南城市地域物産館」にてご購入いただけます!

 

(店名)食事処とくじん
(住所)沖縄県南城市知念久高238
(URL)http://www.kudakajima.jp/tokujin.html

(店名)南城市地域物産館
(住所)沖縄県南城市知念字久手堅539番地
(URL)https://nanjomegurun.okinawa/buy/shop/bussankan.html

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